No.1
（平成29年度）
（21回）
1群
2群
3群
4群
5群
6群
たんぱく質
無機質
カロテン
ビタミンＣ・その他
炭水化物
脂質
（g）むぎごはん 牛乳 牛乳 むぎごはん
やさいしゅうまい（幼小２こ 中職３こ）すりみ たまご にんじん
たまねぎ えだまめ
しょうが しいたけ
こむぎ粉 さとう
水あめ
とんし 塩 かつお節 幼 636 2.2
メンマサラダ（たまねぎドレッシング） にんじん ほうれんそう キャベツ メンマ ごま ドレッシング 小 712 2.6
マーボーどうふ
ぶた肉 とうふ だいず
にんじん にんにく しょうが たけのこ ねぎ さとう でん粉 大豆油 ごま油
酒 トウバンジャン 赤みそ 塩 中華だし しょうゆ
中 915 3.4
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
さんまのかばやき さんま でん粉 さとう 大豆油 しょうゆ 酒 624 2.2
ごしきあえ（わふうしょうゆドレッシング） たまご ハム ほうれんそう にんじん えのき 大豆油 ドレッシング 722 2.7
じゃがいもとほうれんそうのみそしる油あげ ほうれんそう にんじん たまねぎ じゃがいも 煮干し かつお節 白みそ 879 3.4
くろパン 牛乳 牛乳 くろパン
スコッチエッグ とり肉 たまご たまねぎ
パン粉 水あめ でん粉
大豆油 しょうゆ かつおだし
マカロニサラダ
（ノンエッグマヨネーズ）
ハム にんじん きゅうり キャベツ マカロニ
大豆油 ノンエッグマヨネーズ
550 2.3
だいずとやさいのコンソメスープだいず ベーコン
にんじん ブロッコリー
キャベツ たまねぎ えだまめ とうもろこし
大豆油 塩 こしょう コンソメ しょうゆ 680 3.0
おつきみゼリー おつきみゼリー 845 3.8
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
とりにくのてりやき とり肉 さとう 大豆油 しょうゆ 酒 551 1.7
ほうれんそうのソテー ほうれんそう にんじん キャベツ 大豆油 塩 こしょう コンソメ 605 2.0 わかめスープ ぶた肉 とうふ わかめ
にんじん さやえんどう
たまねぎ 洋風だし 塩 しょうゆ 758 2.5
いもたきうどん（ソフトめん） とり肉 油あげ にんじん こまつな
ごぼう ねぎ しめじ まいたけ ほししいたけ
ソフトめん さといも じゃがもち
大豆油
煮干し かつお節 しょうゆ
みりん 酒
牛乳 牛乳 -
-じゃこてんのいそべあげ じゃこてん あおのり 天ぷら粉 大豆油 660 3.2
もやしのサラダ
（うめかつおドレッシング）
にんじん
もやし きゅうり キャベツ
とうもろこし
ドレッシング 861 3.9
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
さばのみそだれかけ さば しょうが でん粉 さとう 大豆油 赤みそ みりん しょうゆ 酒
きゅうりのあえもの（しそドレッシング）かまぼこ にんじん きゅうり キャベツ ドレッシング -
-にらたまじる
ぶた肉 たまご とうふ なると
にんじん にら ほししいたけ でん粉 煮干し かつお節 しょうゆ 塩 732 2.8
ブルーベリーゼリー ブルーベリーゼリー 914 3.4
せわれコッペパン 牛乳 牛乳 コッペパン
ささみチーズフライ（ソース） とり肉 チーズ パン粉 大豆油 塩 こしょう ソース 547 2.5
キャベツソテー にんじん パセリ キャベツ エリンギ 大豆油 コンソメ 塩 669 3.2
コーンスープ ベーコン
牛乳 なまクリーム
にんじん たまねぎ とうもろこし バター コーンスープの素 こしょう 838 4.1
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
ほねごといわしに いわし レモン さとう でん粉 しょうゆ みりん かつお節
こんぶあえ とり肉 こんぶ にんじん こまつな キャベツ きゅうり 塩 601 2.3
あきなすのみそしる とうふ 油あげ にんじん なす たまねぎ 煮干し かつお節 白みそ 654 2.6
りんご りんご 812 3.2
やきそば ぶた肉 あおのり にんじん
もやし きくらげ たまねぎ
とうもろこし キャベツ
ちゅうかめん 大豆油
粉末ソース 焼きそばソース ウスターソース オイスターソース
むしパン 牛乳 牛乳 蒸しパン 520 2.5
しろごまつくね（幼１こ 小中職２こ）
とり肉 とりレバー だいず粉
たまねぎ
パン粉 でん粉 さとう
ごま 大豆油 とんし
塩 しょうゆ みりん 酢 こしょう 610 3.1 ブロッコリーサラダ
（イタリアンドレッシング）
ハム
ブロッコリー あかピーマン
カリフラワー
大豆油 ドレッシング
748 4.0
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
さけのさいきょうやき さけ 大豆油 みそ 塩 576 2.1
ひじきサラダ
（かおりごまドレッシング）
ハム ひじき にんじん もやし きゅうり
ごま 大豆油
ドレッシング
637 2.4
とんじる ぶた肉 油あげ にんじん ごぼう だいこん ねぎ こんにゃく じゃがいも 大豆油 煮干し かつお節 白みそ 799 2.9
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
えびパオズ（幼１こ 小中職２こ）えび たら だいず粉
えだまめ たけのこ しょうが たまねぎ
でん粉 さとう こめ粉
とんし ごま油 塩 536 2.2
ほうれんそうとくらげのちゅうかあえくらげ
ほうれんそう にんじん
キャベツ さとう ごま油 ごま 塩 しょうゆ 唐辛子 646 2.8
ワンタンスープ ぶた肉 たまご
さやえんどう にんじん
ねぎ ほししいたけ たまねぎ しょうが
こむぎ粉 でん粉 ごま油 コーン油洋風だし 塩 しょうゆ こしょう みそ 785 3.4
こめパン 牛乳 牛乳 こめパン
タンドリーチキン とり肉 大豆油
白ワイン 塩 こしょう カレー粉 ケチャップ しょうゆ ウスターソース
587 2.2
カラフルサラダ
（クルトン フレンチドレッシング）
あかピーマン キャベツ きゅうり きピーマン クルトン ドレッシング 689 2.5
さつまいもシチュー ぶた肉
牛乳 なまクリーム
にんじん パセリ たまねぎ マッシュルーム さつまいも バター
ベシャメルソース 塩 こしょう
コンソメ
819 3.2
くりごはん 牛乳 牛乳 くり ごはん 塩 酒
いなだのてりやき いなだ 三温糖 しょうゆ 酒
わかめサラダ
（わふうしょうゆドレッシング）
ちりめんじゃこ わかめ にんじん キャベツ
ごま
ドレッシング
692 2.3 きのこじる とうふ にんじん なめこ えのき しめじ ねぎ さといも 煮干し かつお節 白みそ 赤みそ 786 2.8
かき かき 971 3.5
しおラーメン（ちゅうかめん） ぶた肉
ほうれんそう にんじん
キャベツ たまねぎ ねぎ メンマちゅうかめん ごま油
しおラーメンスープ 酒 がらスープ こしょう 中華だし
牛乳 牛乳 499 3.8
うずらたまごフライ
（幼２こ串 小中職３こ串 ソース）
うずら パン粉 こむぎ粉 大豆油 ソース 塩 612 4.6
もやしのナムル（ナムルドレッシング）ハム にんじん いんげん もやし きゅうり 大豆油 ドレッシング 789 5.9
つくば市立茎崎学校給食センター
日
曜
献 立 名
主な材料と食品分類 栄養価
ち，にく，ほねになるもの からだのちょうしをととのえるもの ちからやねつになるもの
調味料他
エネルギー 食塩 相当 量 （kcal）
10月分献立表
12
木
月
4
水
5
木
3
火
2
18
水
19
木
20
金
6
金
13
金
16
月
17
火
10
火
11
水
味めぐり『愛媛県』
実りの秋給食
教科との連携メニュー「さんま」
No.2
1群
2群
3群
4群
5群
6群
たんぱく質
無機質
カロテン
ビタミンＣ・その他
炭水化物
脂質
（g）日
曜
献 立 名
主な材料と食品分類 栄養価
ち，にく，ほねになるもの からだのちょうしをととのえるもの ちからやねつになるもの
調味料他
エネルギー 食塩 相当 量 （kcal）
なめし 牛乳 牛乳 あおな ごはん さとう 塩 かつお節
こもちししゃもフライ
（幼小２こ 中職３こ ソース）
ししゃも パン粉 こむぎ粉 大豆油 ソース 塩 こしょう 570 3.2
いんげんのおかかあえ（しょうゆ）かつお節 油あげ にんじん いんげん もやし しょうゆ 624 3.7
なめことやさいのみそしる とうふ にんじん だいこん はくさい なめこ ねぎ 煮干し かつお節 白みそ 808 4.8
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
ハンバーグデミグラスソース とり肉 ぶた肉 たまねぎ さとう じゃがいも 大豆油 とんし
ケチャップ ウスターソース デミグラスソース ワイン 塩
623 2.4 だいこんとツナのサラダ
（ノンエッグマヨネーズ）
ツナ にんじん だいこん きゅうり ノンエッグマヨネーズ 733 3.0
つみれじる
つみれ なると
油あげ
にんじん ねぎ ほししいたけ しめじ 煮干し かつお節 白みそ 934 3.9
ナン にゅうさんきんいんりょう 乳酸菌飲料 ナン
とりにくのからあげ（幼１こ 小中職２こ） とり肉 しょうが にんにく でん粉 大豆油 しょうゆ 酒
かいそうともやしのサラダ
（しそドレッシング）
わかめ すぎのり ふのり こんぶ 茎わかめ
きゅうり キャベツ もやし ドレッシング 572 3.3
キーマカレー ぶた肉 とりレバー 牛乳 にんじん ピーマン たまねぎ なす にんにく りんご 大豆油
ケチャップ ウスターソース こしょう カレールー がらスープ ガラムマサラ
760 4.1
アセロラゼリー アセロラゼリー 933 5.3
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
ぎょうざ（幼１こ 小２こ 中職３こ） ぶた肉 にら しょうが キャベツ にんにく こむぎ粉 パン粉
とんし 大豆油 ごま油
しょうゆ みそ 酒 こしょう 529 1.5 いろどりちゅうかサラダ
（バンバンジードレッシング）
たまご ほうれんそう にんじん キャベツ ドレッシング 641 1.7
キムチスープ ぶた肉 とうふ にんじん にら
たまねぎ だいこん えのき はくさいキムチ
塩 がらスープ しょうゆ 中華だし
835 2.2
スパゲッティナポリタン ぶた肉 ハム こなチーズ にんじん
たまねぎ マッシュルーム
えだまめ キャベツ
スパゲッティ 大豆油 バター
ケチャップ 赤ワイン 塩 中濃ソース 洋風だし こしょう
クリームつきミニミルクパン 牛乳 牛乳 クリームつきミルクパン 589 2.7
アスパラベーコンオムレツ たまご ベーコン アスパラガス さとう でん粉 大豆油 なたね油
かつおだし こんぶだし しょうゆ 酢 みりん こしょう 塩
688 3.2 ヘルシーサラダ
（やさいいっぱいわふうドレッシング）
かにかまぼこ かんてん にんじん きゅうり キャベツ ドレッシング 832 4.0
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
さけのもみじやき さけ にんじん
大豆油 ノンエッグマヨネーズ
塩 こしょう 酒 601 2.5
ほうれんそうのごまあえ 油あげ
ほうれんそう にんじん
もやし さとう でん粉 ごま ごま油
しょうゆ かつおだし 塩 こんぶだし とりだし
668 2.9
さといものみそしる ぶた肉 かまぼこ にんじん
ごぼう えのき ねぎ ほししいたけ
さといも 大豆油 煮干し かつお節 白みそ 853 3.8
ごはん 牛乳 牛乳 ごはん
かぼちゃチーズコロッケ だいず粉
チーズ 脱脂粉乳
かぼちゃ
じゃがいも パン粉 さとう こむぎ粉 でん粉
大豆油 塩 こしょう
やさいといとかまのマヨネーズあえ （ノンエッグマヨネーズ）
かまぼこ
ほうれんそう にんじん
キャベツ とうもろこし ノンエッグマヨネーズ 635 2.4
えびボールのスープ えび すりみ さやえんどう えのき たまねぎ ねぎ でん粉 さとう 中華だし 塩 こしょう しょうゆ 695 2.8
カボチャババロア ババロア 857 3.4
※材料の都合により，献立内容が変更になる場合もあります。※この献立表には，微量の食品及び調味料は記載されておりません。
※幼稚園は10月6日(金)と10月10日(火)給食の提供はありません。 ※鶏卵は，たまごと表記しています。
31
火
23
月
27
金
24
火
25
水
30
月
26
木
＜今月の給食目標＞
自然の恵みに感謝しよう
さわやかに澄みきった秋空が広
がる季節となりました。「味覚の秋」
といわれますが，この時期は穀類
（米・そば）や，いも類（さつまいも・
さといも），きのこ類（しいたけ・ひら
たけ），果物類（かき・りんご・みか
ん）など，たくさんの食品が収穫の
時期となり，食欲がそそられますね。
自然の恵みに感謝して，秋の味覚
を楽しみましょう。
お魚を食べよう
みなさんは，お魚が好きですか？「骨があるから・・・」「見た目が
いや・・・」などの理由で残してはいませんか？
魚は，肉や卵などと同じ「体をつくるもとになる食品」のグループ
に入っています。丈夫で立派な体をつくるためには，肉や魚などの中に含まれる，いろいろな種類のたん
ぱく質をとることが大切です。魚は頭，骨，皮，血合い，内臓など，いろいろな部位を食べることができるの
で，たくさんの種類のたんぱく質をとることができます。また，それ以外にも優れた栄養素を含んでいます。
１日３回の食事の中で，１食は魚料理を食べることをお勧めします。特に秋は，脂ののったおいしいお魚
が出回ります。旬のお魚を食卓に取り入れ，元気な体をつくりましょう。
●
こんなところに，こんな栄養があります
●
★骨
骨をつくるカルシウム
や細胞と細胞をくっつ
ける働きをするコラー
ゲンが含まれています。
★肉
血液や，筋肉をつくる，
すぐれたたんぱく質を豊
富に含んでいます。
★皮
ビタミンＡやビタミンＢ２
を含んでいます。
血液をさらさらにするＥ
ＰＡを含んでいます。
★血合い
血液をつくる鉄をたくさん含ん
でいます。また，タウリンが疲
労回復を早めます。
★内臓
ビタミン・ミネラルが肉の部分より多く含
んでいます。（苦みがあったり，寄生虫
がいたりして，食べられない場合もある
ので，注意しましょう。）
★頭・目
血管や皮ふをしなやかにする多糖体
や，脳の働きをよくしたり，視力を回
復したりするＤＨＡが含まれています。
※不飽和脂肪酸のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は魚以外の食品にはほとんど含まれていま せん。特に皮の青い魚に多く含まれています。脂ののった旬の青魚（アジ・サンマ・カツオ・マグロなど）を食べましょう。
今月の
つくば市産食材
山田さんの
しめじ
本橋さんの
きゅうり
(６，１８，２７日)
伊藤さんの
ごぼう
伏田さん
木村さんの
小松菜
鈴木さんの
なめこ
稲葉さんの
パプリカ
小川さんの
ねぎ
